颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或(huò)者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透明状，而(ér)且吃(chī)的时(shí)候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区别，都(dōu)是(shì)现代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是(shì)外观(guān)形(xíng)状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科(kē)研开发(fā)/深加工/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大(dà)型副食(shí)品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然(rán)健康地方(fāng)名优(yō粗犷，粗旷和粗犷区别在哪u)特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的(de)代(dài)表性(xìng)品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知(zhī)名企业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老字号,专注(zhù)于经营生(shēng)产中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉(yù),杭(háng)州(zhōu)饮食服务集(jí)团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列(liè)产品销(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型(xíng)食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉(fěn))没(méi)有这(zhè)种变化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色(sè)素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及(粗犷，粗旷和粗犷区别在哪jí)唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的(de)莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体(tǐ)对(duì)铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混(hùn)合物，降低(dī)人体对这些元素的吸(xī)收。

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